PENGENTAL
Pengental yaitu bahan tambahan yang digunakan untuk menstabilkan, memekatkan atau mengentalkan makanan yang dicampur dengan air, sehingga membentuk kekentalan tertentu.
v Contoh pengenta
· Pati
· Gelatin
· Gum (agar, alginat, karagenan)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar